20210109

 土曜日の朝はブリスケットの仕込みから。炭起こして、トリミングして、シーズニングして、8時半にグリルへ投入。1時間、安定したのを確認して、ウォーキングへ。

10マイル歩いて、1週間ぶりのビール。旨い。そこからブリスケットを眺めながらビール。

18時半、最後に2時間アルミホイルで巻いて完成。スモークリングも出来て完璧な出来。

出来たばかりのブリスケットを持って、I家へ。M家と3家族で。25時半まで。