20241222

今朝の蕎麦は長女と妻が作ってくれた。長女と2人で朝蕎麦をすする。

長男は朝食後、ガレージで筋トレ。三男は10時からスイングプログラム。一旦帰宅して、14時からスローイングプログラム。

私は昼からローストビーフ作り。初めて、低温調理に挑戦。塩を振って、ジップロックに入れて、スロークッカーで58℃で3時間。温度計でモニタしながら、タレ作り。玉ねぎをすり下ろし、醤油、みりん、お酒、にんにく、砂糖、バルサミコ酢で煮詰める。肉は、一旦、氷水で〆た後、仕上げにフライパンで焼き目をつける。しっとりやわらかく、過去最高の出来あがり。

夜はN邸にて4家族で夕食会。ローストビーフの売れ行きも好調で、あっという間になくなった 笑

23時まで。